Вино Мысхако Манно Совиньон Блан и Шардоне белое сухое, 0.75л
- Бренд МЫСХАКО
- Страна-производитель Россия
- Сорт винограда Совиньон Блан; Шардоне
- Сахар Сухое
- Регион Краснодарский край
- Крепость, % 13.5
- Ёмкость Бутылка
- Тип упаковки Без упаковки
Описание
Проект Molecular Line - это подход, в котором винодел осознанно управляет всеми ключевыми процессами винификации на молекулярном и клеточном уровне - с помощью подбора технологий, микроорганизмов, энзимов и сроков сбора урожая, чтобы получить чётко заданный стиль вина. Для этого вина виноград собирался позже обычных сроков уборки, принятых для белых сортов. Грозди винограда были подвержены предферментативной холодной мацерации – выдержке в течение 2 дней при температуре 2-5 градусов. При этой температуре не начинаются процессы брожения, но постепенно начинается процесс разрушения клеточных мембран виноградной ягоды. Это облегчает последующую диффузию ароматических веществ из кожицы в сок. Кроме этого, такой вид мацерации может немного повысить вязкость и маслянистость будущего вина за счет перехода в сусло дополнительного объема полисахаридов. После брожения, во время 12-ти месячной выдержки в дубе, применялся постоянный, активный батоннаж: перемешивание осадка, усиливающие процессы автолиза и выхода миннопротеинов. Повышенное содержание маннопротеинов усилило природную мягкость и придало вино большую округлость и законченность облика. Вино прекрасно дополнит морепродукты, ризотто со сливками и курицу в сметанном соусе.
Состав
Виноград сортов Совиньон Блан, Шардоне, пищевая добавка - консервант, антиокислитель диоксид серы.
Характеристики
- Бренд МЫСХАКО
- Страна-производитель Россия
- Тип Вино
- Сорт винограда Совиньон Блан; Шардоне
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Регион Краснодарский край
- Крепость, % 13.5
- Ёмкость Бутылка
- Тип упаковки Без упаковки
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 0.0
- Жиры, г 0.0
- Углеводы, г 0.0
